Tenho quase todas. Às vésperas de me casar, fiquei vários dias com ela me ditando as receitas dos meus pratos preferidos. Aqui vai mais uma...
1/2 kg de carne moída
2 dentes de alho
1 cebola picadinha
1/2 chícara (no tempo dela, era assim que se escrevia... de vez em quando ela escrevia chávena :)) de salsinha
1 pão molhado em meio copo de leite
1 ovo
3 colheres de farinha de trigo
Farinha de rosca
Mussarela, presunto, cenoura para rechear
Fatias de bacon ou de presunto para a cobertura
Tempere a carne com o alho, a cebola, a salsinha e sal. Acrescente o pão, o ovo e a farinha de trigo e amasse bem. Passe farinha de rosca no papel manteiga ou filme plástico, abra a carne, recheie a gosto, deixe a emenda prá baixo e faça o rolo com a ajuda do papel manteiga. Aperte bem, cubra com o bacon e leve para assar em forno quente, com papel alumínio por vinte minutos. Retire o papel alumínio e deixe assand até o bacon dourar. Dá um rolo, o que para os esfomeados lá em casa significava umas duas porções, no máximo. (Thaís)
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